La nostra storia
Una famiglia,
una passione.
Capitolo I
Una famiglia, una passione
Benvenuti da Co&Casu, un angolo di Sardegna dove il tempo sembra rallentare tra il profumo del mare e il calore di casa.
Siamo Monica e Moris, una coppia unita nella vita e nel lavoro che, insieme ai nostri figli Francesco e Andrea, ha scelto di dare vita a questo progetto nel cuore dello storico Campeggio Mariposa di Alghero.
La nostra cucina non è solo ristorazione, ma il desiderio profondo di accogliervi in un'atmosfera autentica, offrendovi piatti genuini preparati con il cuore e una dedizione che sa di famiglia.
Capitolo II
L'anima di Co&Casu
Il nome del nostro ristorante nasce da un'intuizione di Monica e porta con sé una doppia anima che definisce la nostra identità.
Da una parte affonda le radici nella terra più vera: in lingua sarda richiama sapori antichi e momenti di convivialità, diventando il simbolo di un'ospitalità schietta, generosa e senza tempo.
Dall'altra, il nome si solleva verso il cielo, descrivendo quel pulviscolo magico che la farfalla lascia nell'aria quando si libra in volo. Un'immagine leggera e poetica che parla di libertà e trasformazione, un omaggio allo spirito del Mariposa.
Capitolo III
Tradizione e sogno
Siamo due anime in equilibrio: una radicata fermamente nella tradizione sarda, l'altra sospesa nel sogno e nell'incanto.
È da questo incontro che nasce il nostro modo di fare cucina: un'esperienza semplice e sincera, dove ogni sapore racconta una storia e ogni incontro diventa un ricordo prezioso da custodire.